Desi nu este foarte cunoscuta, drojdia inactiva este unul dintre alimentele foarte sanatoase, care pot fi introduse cu usurinta in alimentatie si aduc o multime de beneficii.
Ce e drojdia inactiva?
Drojdia inactiva sau nutritiva, asa cum mai este numita, este un organism unicelular, ce provine de la drojdia Saccharomyces Cerevisiae. Spre deosebire de drojdia de bere, aceasta are un gust placut si nu poate fi folosita in patiserie, deoarece nu are capacitatea de a creste. De regula, se gaseste sub forma de fulgi sau de pudra.
Proprietati
Proprietatie drojdiei inactive sunt foarte interesante si contureaza o compozitie plina de substante nutritive:
- Contine mai multe vitamine B. Practic, in acest tip de drojdie vei gasi tot complexul de vitamine B, mai putin vitamina B12;
- Contine acid folic, seleniu si zinc.
- Contine foarte multe proteine, fiind un aliment destul de complex. Este supranumita proteina vegetarienilor, deoarece are peste 55% proteina de o calitate foarte buna.
- Nu contine gluten si are un nivel scazut de sodiu, ceea ce poate sa fie extrem de important pentru cei care sufera de alergii la gluten.
- Are un gust placut. De regula, gustul drojdiei inactive seamana destul de mult cu gustul de branza. Este unul dintre motivele pentru care este folosita deseori de vegani ca inlocuitor de branza.
- Poate sa fie administrata inclusiv bebelusilor. Este bine de stiut faptul ca varsta recomandata pentru un astfel de produs este de minim 1 an.
Beneficii
Din punct de vedere terapeutic, drojdia inactiva asigura o serie de avantaje majore:
- Ajuta la curatarea intestinelor
- Creste aportul de minerale si de vitamine pentru cei care o consuma frecvent;
- Poate sa creasca productia de sange;
- Este excelenta pentru cei care sufera de depresie, deoarece imbunatateste starea emotionala;
- Este folosita deseori pentru a preveni cancerul;
- Ajuta pielea. Consumul de drojdie are si capacitatea de a mentine sanatatea si frumusetea pielii.
- Este excelenta si pentru ficat. Imbunatateste functia ficatului si de asemenea poate sa mentina la un nivel corect colesterolul din sange.
Utilizare
Drojdia inactiva poate sa fie folosita in extrem de multe situatii. Spre exemplu, poate sa fie folosita in cartofi sau unt in loc e branza, poate sa fie pusa pe popcorn, pe paste sau pe post de condiment in diverse feluri de mancare.
Daca este folosita alaturi de migdale pisate poate sa fie un parmezan vegetal excelent.
