Semintele de dovleac sunt consumate destul de des, in principal pentru gustul lor placut. Acestea pot fi achizitionate din comert atat cu coaja cat si fara coaja si isi gasesc cu usurinta locul in bucatarie, in cosmetica sau in diverse probleme medicinale.
Proprietati
Ele au o multime de proprietati nutritionale si medicinale. Aceste proprietati sunt cunoscute inca din cele mai vechi timpuri, fiind folosite cu succes de catre oamenii din Grecia antica:
- Sunt bogate in calorii de buna calitate. La 100 de grame au 559 de kilocalorii, ceea ce le face foarte satioase;
- Au foarte multe minerale, in special zinc. Sunt recomandate, asadar, pentru consumul zilnic;
Au proteine si grasimi de buna calitate, fiind bogate in acizi grasi nesaturati. Acidul oleic este cel mai atractiv datorita numeroaselor sale beneficii; - Furnizeaza 54% din doza necesara de proteine, fiind ideale inclusiv pentru dietele vegetariene;
Au o multime de aminoacizi, glutamat, vitamina B6 si alte substane esentiale.
Sunt deosebit de gustoase, putand fi folosite cu incredere in patiserie sau in diverse mancaruri.
Beneficii
Dintr-o compozitie atat de bogata se evidentiaza o serie de beneficii terapeutice.
Lupta impotriva osteoporozei. Conform cercetatorilor, gratie zincului si numeroaselor minerale, osteoporoza de la nivelul soldului poate sa fie prevenita;- Reduc riscul de calculi renali;
- Pot reduce inflamatia in caz de artrita;
- Sunt excelente impotriva viermilor intestinali;
- Ajuta la scaderea nivelului de colesterol rau. Acest beneficiu este dat de continutul de fitosteroli;
- Protejeaza pielea de radicalii liberi. Semintele de dovleac contin vitamina E, care este un antioxidant foarte puternic ce lupta pentru obtinerea unei piele pline de sanatate.
- Sunt utilizate des pentru eliminarea unor probleme precum anxietatea, insomnia sau depresia;
- Elimina din metalele grele din organism.
Intrebuintari
Semintele de dovleac pot sa fie folosite in mai multe moduri. Acestea sunt foarte gustoase, putand fi consumate pe postul unor mici gustari, insa se integreaza de minune si in diverse preparate.
Sunt ideale pentru a fi consumate alaturi de legume, pot fi folosite in salate verzi si sunt utilizate pe post de condiment daca sunt macinate.
De asemenea, din seminte de dovleac se poate obtine si un ulei foarte sanatos, care este folosit in alimentatie si daca este obtinut prin presarea la rece pastreaza o buna parte din proprietatile excelente ale semintelor.
