Fara gluten
Pudra de carob, denumita si pudra de roscove, este o alternativa buna pentru cafea, asemanandu-se la aspect foarte mult cu publerea de cacao. Aceasta provine din fructul unui copac si se lauda cu proprietati miraculoase pentru sanatatea organismului uman, proprietati cunoscute inca din Antichitate. Nu degeaba este supranumita “painea Sfantului Ioan”.
Proprietati
- Pudra de carob nu contine deloc grasimi. Asadar, daca tii o dieta cu un continut scazut de grasimi, acest aliment ar putea fi o optiune buna pentru tine. Cu toate acestea, pudra de carob contine mai mult zahar si carbohidrati decat pudra de cacao.
Are un continut foarte scazut de sodiu, fiind astfel o optiune excelenta pentru persoanele care doresc sa isi mentina tensiunea arteriala la un nivel normal. Este binecunoscut faptul ca prea mult sodiu in dieta poate creste riscul de infarct, accident vascular cerebral, osteoporoza si probleme la nivelul rinichilor.- Contine calciu, dar nu oxalati. Calciul este un mineral esential pentru sanatatea oaselor. Acesta este, de asemenea, important pentru functionarea corecta a inimii, nervilor si muschilor. Doua linguri de carob contin 42 mg de calciu.
- Este bogata in fibre. Doua linguri de carob au aproape 5 grame de fibre, adica mai mult de 20% din necesarul zilnic. Fibrele ajuta la: prevenirea constipatiei, mentinerea intestinelor sanatoase, controlul nivelului de zahar din sange si reducerea colesterolului.
- Nu contine gluten. Glutenul este o proteina ce se gaseste in grau, orz, secara si in alte tipuri de cereale. La unii oameni, glutenul determina sistemul imunitar sa atace intestinul subtire. Aceasta afectiune se numeste boala celiaca. Daca ai boala celiaca sau daca esti sensibil la gluten, ar trebui sa eviti alimentele care contin aceasta proteina.
Beneficii
Pudra de carob poate fi utilizata cu succes pentru tratarea diareei la copii si adulti.
- Din moment ce nu contine cofeina, carobul este ideal pentru oamenii cu tensiune arteriala crescuta.
- Consumul regulat de roscove contribuie la prevenirea cancerului pulmonar.
- Pudra de carob contine acid galic, care functioneaza ca analgezic, antialergic, antibacterian, antioxidant, antiviral si antiseptic.
- Carobul imbunatateste digestia si scade nivelul de colesterol.
- Continutul de vitamina E din carob ajuta la tratarea tusei, gripei, anemiei si osteoclasisului.
- Acidul galic din carob este extrem de util in prevenirea si tratarea poliomelitei la copii.
Intrebuintari
- poate fi adaugata in smoothie-uri.
- Poate fi presarata, de asemenea, pe iaurt sau inghetata.
- Adauga praful de carob in aluatul de paine sau de clatite.
- Fa o bautura calda din carob in loc de ciocolata calda, pentru un gust la fel de bun, dar pentru mai multe beneficii pentru sanatate.
