Kala Namak (cunoscuta si sub numele de sare neagra de Himalaya sau sare neagra indiana) provine din regiunile vulcanice pakistaneze si indiene, fiind extrem de apreciata pentru beneficiile sale pentru sanatate.
Aceasta se extrage manual si se amesteca cu lava vulcanica purificata si cu carbune vegetal atunci cand trece prin procesul de uscare. Folosita in diferite tratamante, dar mai ales in bucatarie, sarea neagra de Himalaya are un miros si un gust puternic, motiv pentru care trebuie sa fie utilizata in cantitati mai reduse decat sarea obisnuita.
Proprietati
- Contine, in principal, clorura de sodiu, urme de minerale si compusi chimici, inclusiv sulfat de sodiu, oxid de magneziu, fier sub forma de sulfat feros si greigit (un mineral format din fier si sulfat).
- Continutul de sodiu este de 36, 8% pana la 38,79%,
- Este un bun antiacid.
- Calmeaza gazele de la stomac.
- Are un rol antioxidant.
- Stimuleaza digestia.
- Creste nivelul hemoglobinei.
- Ajuta la formarea celulelor rosii din sange.
- Arde grasimile.
Beneficii
- Combate anemia. Sarea neagra de Himalaya contine cantitati mici de compusi ai fierului, care sunt benefice in tratarea anemiei.
- Previne gazele, flatulenta si distensia abdominala. Acest lucru se intampla datorita caracteristicilor sale anti-flatulente. De asemenea, ajuta la evitarea balonarii dupa consumul anumitor alimente. Daca ai oricare dintre aceste probleme, ar fi bine sa consumi un pahar cu apa cu lamaie si sare neagra. Acest amestec ajuta si la stimularea digestiei.
- Calmeaza aciditatea si arsurile la stomac. Sarea neagra de Himalaya este, de asemenea, benefica pentru aciditatea si arsurile la stomac ce apar in urma consumului de anumite alimente. In plus, aceasta reduce refluxul gastric si echilibreaza productia de acid in stomac.
- Combate indigestia si creste apetitul de mancare. Kala Namak este un stimulant digestiv, ceea ce inseamna ca echilibreaza productia naturala de acizi in stomac si creste productia de bile in ficat.
- Ajuta la digerarea alimentelor si creste pofta de mancare.
Intrebuintari
In mancare. Inlocuieste sarea alba de masa cu sarea neagra de Himalaya. Vei avea parte de un gust deosebit, de o aroma aparte si de cateva beneficii nutritionale in plus.
In tratamente naturiste pentru par
Iti doresti un par mai sanatos si mai puternic? Prepara-ti o masca din sos de rosii si sare neagra. Acest remediu intareste firul de par, ofera stralucire, combate caderea excesiva a firelor si alunga matreata.
In tratamente faciale
Mai putin previzibil, sarea neagra de Himalaya poate fi folosita cu succes in locul peeling-ului chimic sau a sapunului facial. Aceasta va indeparta celulele moarte si impuritatile de pe epiderma, curatand in profunzime tenul.
