Semintele de floarea soarelui reprezinta un aliment care trebuie sa se gaseasca frecvent pe lista de cumparaturi. Consumate crude, pot avea un impact extrem de benefic asupra corpului tau si iti pot oferi o doza puternica de sanatate. Din fericire, aceste seminte pot fi gasite in mai toate magazinele, naturiste sau nu, si pot inlocui gustarile formate din alune, migdale sau caju.
Proprietati
Proprietatile semintelor de floarea soarelui nu sunt atat de cunoscute, in ciuda faptului ca acestea sunt consumate destul de frecvent:
- Contin o serie de grasimi sanatoase;
- Sunt bogate in vitamine, printre care se remarca vitamina E, B1, B6 si acidul folic;
- Sunt bogate in minerale, foarte bine evidentiate fiind seleniul, cuprul, manganul sau fosforul;
- Au o cantitate mare de fitosteroli, comparabila cu cea a fisticului. In semintele de floarea soarelui poti sa gasesti pana la 289 de mg de fitosteroli, la fiecare 100 de grame de produs.
Beneficii
Te ajuta sa slabesti. Au un aport de calorii destul de mare (204 la 35 de grame de seminte) insa au un continut bogat de fibre si reusesc sa iti ofere senzatia de satietate. Fiind un aliment complex poate sa fie folosit cu succes in dieta Dukan.- Ofera foarte multe proteine. Semintele de floarea soarelui sunt extrem de bogate in proteine, apropiindu-se ca valoare nutritiva de valorile carnurilor.
- Previn migrenele si riscul de atac de cord sau cerebral. Una dintre componentele cele mai interesante ale semintelor de floarea soarelui este magneziul. Acesta ajuta la reducerea intensitatii astmului, regleaza tensiunea arteriala si poate sa previna aparitia migrenelor. De asemenea, reduce riscul de aparitie a atacului de cord.
- Reduc nivelul de colesterol din sange. Este efectul continutului de fitosteroli, compusi care imbunatatesc sistemul imunitar si pot chiar sa lupte impotriva aparitiei unui numar important de tipuri de sange.
- Sunt energizante. Consumul de seminte de floarea soarelui reprezinta un energizant puternic, oferindu-i corpului tau acea sursa perfecta de energie pentru intreaga zi. De fapt, semintele de floarea soarelui au 61% din doza zilnica recomandata de vitamina E, 31% din doza de vitamina B1 si 28% din doza de magneziu, asta pentru 35 de grame.
Intrebuintari
Semintele de floarea soarelui pot fi intrebuintate in diverse moduri. Acestea pot fi consumate ca atare, pot fi introduse in produse de panificatie sau consumate ca atare. De asemenea, sunt o sursa bogata de uleiuri.
