Daca doresti o viata sanatoasa, un prim pas pe care il poti face pentru a o obtine este aceea de a renunta la zaharul procesat. Problema apare in momentul in care trebuie sa gasesti un inlocuitor, in conditiile in care ai destul de multe variante.
Una dintre cele mai bune variante este siropul de agave. Acesta are proprietati foarte interesante si se lauda cu un indice glicemic foarte mic, mult mai scazut chiar si decat cel al zaharului bun.
Siropul de agave este originar din America si este extras din agava, o planta cu nectar dulce din care se face, de regula, tequila.
Proprietati
Este cu 50% mai dulce decat zaharul, asadar poate sa fie folosit in cantitati mai reduse pentru indulcirea diverselor preparate;- Are cu 20 de calorii mai mult pentru o lingura, decat in cazul zaharului. Totusi, dat fiind faptul ca este mai dulce, poate sa aduca un aport caloric mai mic per total.
- Seamana cu mierea in ceea ce priveste culoarea si consistenta, insa este mai dulce decat ea.
- Are un indice glicemic de 27, mult mai mic decat zaharul, care are 92 sau decat mierea, care are 83. Cu toate astea, nu poate fi consumat in cantitati foarte mari de catre diabetici si nu se stie inca sigur daca este benefic pentru acestia.
Beneficii
Chiar daca vorbim despre un indulcitor, siropul de agave ofera o serie de beneficii terapeutice:
Normalizeaza nivelul de insulina multumita indicelui glicemic foarte mic;- Ajuta la prevenirea anumitor tipuri de cancer, fiind mult diferit de zaharul rafinat, care nu face altceva decat sa aduca aceasta boala;
- NU favorizeaza aparitia cariilor, lucru pe care zaharul il face din plin.
- Are o serie de calitati nutritionale, continand vitamine ( B, C, D si E) si o multime de minerale.
- Are un gust neutru, putand fi folosit in mai multe variante de preparate.
Intrebuintari
Siropul de agave poate sa indulceasca aproape orice, datorita gustului sau neutru. Poate sa fie folosit pentru indulcirea cafelei, a prajiturilor sau a ceaiului si poate sa fie consumat si ca atare.
Sirop de agave sau de artar?
Este greu sa pui in balanta cele doua siropuri, insa foarte multi oameni considera ca siropul de artar este mai sanatos, asadar, putem spune ca acestia au dreptate. Totusi, siropul de agave are si el beneficiile sale, asa cum am vazut, destul de mari.
