Matcha este o forma de ceai verde pulverizat. Matcha inseamna literalmente “praf de ceai”. In cazul ceaiului verde traditional, frunzele de ceai sunt inmuiate in apa fierbinte inainte de a fi aruncate. Cand vine vorba de matcha, insa, frunzele sunt macinate in pudra si amestecate cu apa fierbinte. Ca urmare, frunzele sunt consumate.
In mod obisnuit, o lingurita de matcha pudra se amesteca cu o treime de cana de apa fierbinte (incalzita la circa 90 de grade Celsius).
Matcha are mai multe beneficii asupra sanatatii decat alte ceaiuri bogate in antioxidanti, deoarece, spre deosebire de ceaiul traditional, in cazul ceaiului facut din matcha pudra, frunzele sunt consumate.
Proprietati
- Este o sursa bogata de antioxidanti si polifenoli. Contine, de asemenea, vitamina C din abundenta, precum si fibre si clorofila.
- O ceasca de ceai de matcha are puterea antioxidanta echivalenta a 10 cesti de ceai verde. Totodata, matcha are de 15 ori mai multi antioxidanti decat rodiile sau afinele.
Beneficii
- In concentrare si invatare. L-Theanina este un aminoacid gasit in matcha pudra care promoveaza o stare de relaxare si bunastare, alungand stresul. Acest aminoacid poate ajuta, de asemenea, la stimularea memoriei si a capacitatii de memorare, datorita puterii sale de a reduce informatiile distragatoare, imbunatatind performanta in sarcinile cognitive.
- Are proprietati anticanceroase. Matcha contine o clasa unica de antioxidanti cunoscuti sub numele de catechine, in special catechina EGCg. EGCg ofera proprietati puternice de combatere a cancerului, prevenind deteriorarea celulelor si inhiband proliferarea celulelor tumorale. In plus, clorofila, care are si ea calitati antioxidante, s-a dovedit a fi extrem de eficienta in prevenirea cancerului de ficat.
- Previne bolile de inima. Un studiu publicat in JAMA in 2006 a concluzionat ca oamenii care consuma in mod regulat ceai verde prezinta un risc mai scazut de boli cardiovasculare. Un alt studiu a constatat ca un consum de circa 10 cesti de ceai verde pe zi poate duce la scaderea colesterolului rau.
Intrebuintari
Bea ceai de matcha in loc de cafea dimineata, inainte de a pleca la locul de munca. Nivelul de energie pe care il vei obtine va fi acelasi, daca nu chiar mai mare.
Daca nu vrei sa renunti la cafea, amesteca pudra de matcha in fulgii de ovaz sau in cerealele pe care le consumi la micul dejun.
Pune o lingurita de matcha pudra in smoothie-urile pe care le prepari dupa sesiunile de sport.
