Orezul este unul dintre alimentele extrem de populare in intreaga lume, fiind alimentul de baza pentru asiatici. Exista mai multe tipuri de orez si fiecare tip vine cu avantajele si dezavantajele sale. Daca urmaresti o solutie cat mai sanatoasa, orezul negru este una dintre cele mai bune optiuni pe care le ai. Este denumit si orezul interzis, deoarece in trecut doar imparatii se puteau bucura de el.
Orezul negru poate sa iti ofere o viata mai lunga, este gustos si contine o multime de nutrienti.
Proprietati
Are culoare neagra. Culoarea neagra este data de continutul mare de antocianina, un antioxidant care se gaseste si in mai multe fructe de padure. Atunci cand este gatit devine mov inchis si poate sa coloreze restul alimentelor alaturi de care este gatit.- Contine foarte multi antioxidanti. O lingura cu orez negru contine cantitati foarte mari de antioxidanti, mai multi chiar decat cei gasiti in afine. Diferenta fata de afine este faptul ca in orezul negru se gaseste mult mai putin zahar.
- Are o multime de fibre si vitamina E.
- Contine o serie de minerale extrem de utile corpului. Printre acestea ptem aminti de fier, calciu, cupru si mangan.
- Contine o parte din complexul vitaminei B, cu precadere vitamina B1 si B2. Astfel, poate sa fie un aliment perfect pentru vegetarieni.
Beneficii
Nu doar elementele care compun orezul negru sunt atractive, ci si efectele pe care acesta le are asupra corpului uman. Consumat in mod regulat, vine la pachet cu o serie de beneficii:
Previne atacul de cord. Este un aliment care poate sa reduca nivelul de trigliceride si nivelul de colesterol rau, prevenind atacul de cord;- Intareste sistemul osos si sistemul muscular.
- Imbunatateste memoria si fluidizeaza circulatia sangvina.
- Este foarte hranitor si bun pentru cei care sufera de diabet, deoarece nu mareste glicemia, ba chiar are un efect pozitiv asupra ei.
- Nu contine gluten. Este un alt avantaj urias, ceea ce il recomanda pentru persoanele alergice la gluten sau pentru cele care sufera de boli ce interzic consumul acestei substante.
Intrebuintari
In principiu, orezul negru se utilizeaza in bucatarie, inlocuind cu succes orezul alb sau alte cereale. Avand un gust asemanator nucii si i o consistenta placuta, poate sa fie folosit inclusiv pentru deserturi.
De regula, este comercializat necorticat, asadar, inainte de a fi gatit trebuie sa fie tinut in apa timp de 12 ore.
