Laptele de soia este o alternativa gustoasa la laptele de vaca, oaie sau capra si este extrem de apreciat, mai ales de catre cei care renunta la un regim bazat pe carne. In comparatie cu laptele animal, poate genera o serie de controverse, insa nimeni nu ii poate contesta avantajele nutritive.
Proprietati
O ceasca de lapte de soia are un continut foarte interesant:
- 7 grame de proteine;
- 4 grame de glucide;
- 4 grame si jumatate de grasimi.
De asemenea, aceeasi ana poate sa vina la pachet cu o serie de proteine si cu mult mai multe fibre decat laptele de vaca.
Componenta cea mai importanta a laptelui de soia este construita de izoflavone, niste substante chimice care pot avea un efect similar cu hormonii de estrogen. Acestea lupta impotriva cancerului, impotriva bolilor de inima si impotriva osteoporozei.
Mai merita amintite urmatoarele caritati nutritive:
- Are un continut mare de vitamina B1 si de vitamina B3;
- Contine o serie de minerale, printre care magneziu, cupru si mangan;
- Are de 42 de ori mai mult mangan decat laptele de vaca;
Beneficii
- Ofera energie si ajuta corpul sa functioneze corect. Datorita continutului de calciu si de vitamine, reuseste sa asigure o buna functionare a nervilor si a muschilor.
- Ingrijeste pielea si parul. Continutul de zinc este excelent pentru o piele frumoasa si un par stralucitor, iar laptele din soia are din plin aceasta substanta.
- Ajuta inima. Laptele de soia poate sa reduca colesterolul. Acest lucru inseamna un mare plus pentru sanatatea cardiovasculara si pentru sanatatea intregului corp.
- Este perfect pentru femeile la menopauza. Starea de rau pe care o resimt femeile la menopauza este cauzata de scaderea cantitatii de estrogen. Aceasta este perioada in care poate aparea obezitatea, diabetul sau alte probleme, cum ar fi depresia si insomnia. Desi nu contine estrogen, laptele de soia contine fitoestrogen care poate sa aiba aceleasi efecte ca si hormonul sexual feminin.
- Poate sa previna cancerul de prostata;
- Nu contine lactoza, ceea ce ajuta foarte mult persoanele care sufera de intoleranta la aceasta substanta.
Intrebuintari
Laptele de soia poate sa fie intrebuintat peste tot pe unde este utilizat si laptele de vaca. Practic, poate sa fie baut cu cafea, sa reprezinte o gustare sanatoasa pentru micul dejun, sa fie parte componenta a celor mai gustoase dulciuri si sa fie folosit pe post de bautura racoritoare.
Contraindicatii
Desi este foarte sanatos, laptele de soia poate dezvolta anumite contraindicatii. Acesta poate deveni o sursa pentru alergii, poate creste riscul de cancer la san daca este consumat in cantitati foarte mari si poate inhiba fertilitatea masculina.
